描述

🐟 午仔魚一夜干｜肉質細嫩

俗話說「一午、二紅衫、三鯧」，午仔魚以其極致細嫩的肉質與豐富的油脂，被許多老饕譽為海魚中的美味之冠。我們嚴選肉質肥美的午仔魚，經三去處理（去鱗、去鰓、去內臟）後，浸泡於淡鹽水中，再經過一夜的低溫風乾熟成。

「一夜干」的工法，能讓魚肉的鮮美風味更加濃縮，肉質也變得更為緊實有彈性。經過簡單的香煎或烘烤，魚皮會變得酥香，而魚肉依然潔白細嫩、飽含水分與油脂，且幾乎沒有細刺，非常方便食用。入口即是魚肉的鮮甜與淡淡的海鹽鹹香，是下飯佐酒的絕佳選擇。

本產品已用薄鹽調味，料理極為方便。建議以中小火慢煎，或放入烤箱、氣炸鍋，加熱至兩面金黃即可。